Ah, o café! Uma paixão que nos conecta, nos inspira e nos impulsiona a explorar novas receitas de sabor e aroma. Como um verdadeiro amante do café, você sabe como poucos apreciar e criar experiências novas com essa bebida tão especial. E é com essa perspectiva que convido você a embarcar nessa jornada de preparo na Kalita Wave, lembre-se que temos outras receitas.
Pegue sua xícara favorita, ajuste seu moedor com maestria e vamos mergulhar de cabeça nesta experiência. Prepare-se para se apaixonar ainda mais pelo café e descobrir novos horizontes de prazer e excelência. Esta é a sua oportunidade de se encantar e se inspirar, enquanto nos aventuramos pelo delicioso mundo do café na Kalita Wave.
Passo a Passo da Receita Kalita Wave:
- Prepare a sua Kalita Wave e enxágue o filtro: Coloque sua Kalita Wave em uma xícara de café e adicione o filtro de papel. Despeje uma pequena quantidade de água sobre o filtro para enxaguá-lo. Em seguida, descarte a água.
- Moa os grãos de café: Moa 2 colheres de sopa de café (25g) até obter uma consistência média-fina. Um moedor de alta qualidade, que tenha mós cônicas de cerâmica, ajudará você a moer os grãos uniformemente. Despeje o café moído no filtro de café e bata levemente nas laterais para nivelá-lo. Se estiver usando uma balança, coloque-a embaixo da xícara e pressione o botão de tara.
- Ferva água: Ferva cerca de 355ml de água filtrada ou mineral. Use uma chaleira de bico de ganso, se possível, pois isso ajudará você a fazer o melhor café possível. A temperatura da água deve estar entre aproximadamente 93-96°C, então, se sua chaleira não tiver um termômetro embutido, recomendamos deixar a água descansar por cerca de 30 segundos após ferver.
- Comece a derramar a água: Inicie o cronômetro, se estiver utilizando um. Despeje uma pequena quantidade de água (cerca de 60 gramas) sobre a cama de café moído. Você quer saturar uniformemente o café moído e evitar derramar muito em uma área específica.
- Deixe o café “florescer”: Depois de saturar o café moído, deixe-o descansar por cerca de 30 segundos. Você deve ver bolhas, o que significa que o café está “florescendo”. Isso indica que seus grãos de café são frescos e saborosos!
- Derrame o restante da água: Seu cronômetro deve estar em 45 segundos agora. Despeje lentamente o restante da água, fazendo círculos suaves sobre a cama de café moído. Certifique-se de não ultrapassar o nível do café. Você pode adicionar pequenas quantidades de água a cada 10 ou 15 segundos para manter a extração uniforme.
DICA: Você saberá que está fazendo certo se os grãos estiverem nivelados depois que a água passar por eles. Isso significa que você distribuiu uniformemente a água, resultando em uma extração perfeita!
Onde Adquirir os Recursos Essenciais:
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Conclusão: Ao embarcar nesta jornada pelo café na Kalita Wave, você se junta a uma comunidade apaixonada por explorar novos sabores. Com a receita premiada de barismo e os recursos essenciais à sua disposição, sua experiência está pronta para alcançar novos patamares.
Além disso, experimente personalizar sua receita de acordo com suas preferências individuais. Brinque com a proporção café-água, o tempo de extração e o tamanho da moagem para descobrir o perfil de sabor perfeito para o seu paladar. O mundo do café na Kalita Wave é um convite à criatividade e à experimentação, então não tenha medo de explorar e descobrir novas combinações de sabores que despertarão seus sentidos.