Wiki do Café (Q&A)

      Nenhum comentário em Wiki do Café (Q&A)

Decidimos ir acrescentando termos utilizados no dia-a-dia do preparo de café neste artigo, ele nunca está fechado e contamos com sua participação.

Envie-nos suas dúvidas e suas respostas a questões comuns do dia-a-dia do preparo de cafés.

O que é Percolação – Fonte: Peter Schulz – Unicamp 
Ação termodinâmica da cobertura da água sobre os grânulos de café, que quando satura o café passa através dele, quanto maior a temperatura da água mais rapidamente a bebida resultante sairá na parte inferior do método usado para o preparo.

 

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *